Postres y repostería · con DYNASTY 2014
Estrellas de canela (Zimtsterne)
Estrellas de canela (Zimtsterne): 4 a 5 gotas de DYNASTY 2014, para unas 40 piezas, 60 minutos. Una receta de la casa HEADSHOT de la categoría Postres y repostería.
Preparación
Monta las claras a punto de nieve con la sal, añade poco a poco el azúcar glas y sigue batiendo hasta que el merengue brille. Incorpora el aroma y reserva cuatro cucharadas para el glaseado. Amasa la almendra y la canela con el resto del merengue.
Estira la masa entre dos hojas de papel de horno hasta algo menos de 1 cm de grosor, corta estrellas y colócalas en una bandeja. Píntalas con el glaseado y hornea a 150 °C con calor arriba y abajo unos 10 minutos; el glaseado debe quedar blanco. DYNASTY 2014 aporta almendra tostada, turrón y vainilla.
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